先日『ほんまでっか!?TV』に紹介された鳥取和牛の「白鵬８５の３」。 この血統は、但馬血統と同等かそれ以上の品質を持つと言われその子孫はA5ランクになる確率が高いという素晴らしい遺伝的な特徴を持っています 。 今回はその鳥取和牛の中でも特に優秀な種牛である「白鵬８５の３」に...

和牛オリンピックで肉質日本一 鳥取和牛は、2017年の和牛オリンピック（第11回全国和牛能力共進会　5年に1度開催される和牛日本一を競う審査大会）で、肉質日本一の栄誉に輝きました。日本一を取るくらい肉質を極めた鳥取和牛ですが、今、実は一番こだわっているのが“脂質”なんです。...