牛肉スライスのすき焼きレシピ

より美味しく食べるには、解凍方法から始まります。

お肉屋がおすすめする解凍方法はこちらから。

■牛肉スライスのすき焼きレシピ

【材料（2～3人前）】

・牛肉（スライス）： 300g

・春菊：150g

・しいたけ：2～3個

・長ねぎ：1本

・焼き豆腐：150g

・しらたき：150g

【割り下】

・料理酒：100ml

・みりん：100ml

・しょうゆ：100ml

・ざらめ（砂糖でも可）：20g

■作り方

１・春菊は5cm幅にカット、しいたけは軸を落としてカサに切り込みを入れます。

　　長ねぎは根元を切り落とし、1cm幅の斜め切りにします。

２・焼き豆腐は一口大に、しらたきは長さ10cmに切ります。

３・鍋を中火に熱し、長ねぎを入れて焼き色が付いたら、牛肉を入れて焼きます。

４・牛肉の色が変わってきたら割り下の材料をすべて入れ、弱火にします。

５・ざらめ（砂糖でも可）が溶けたら１、２で下準備した野菜などを入れて15分程度煮込み、全体に火が通ったら火から下ろします。

以下の方法でも美味しく召し上がっていただけます。

■焼きすき

お肉にすき焼きの割り下を絡めて、フライパンなどで焼き、玉子（もしくは玉子の黄身）にくぐらせて食べます。

■焼肉

お肉に塩こしょうを振って、フライパンなどでそのまま焼いて食べます。

※お肉にしっかり火を通す場合は、お肉のスライスを半分～3分の1の食べやすい大きさに切って調理していただくと食べやすくなります。

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